Học trung cấp kỹ thuật pha chế đồ uống cần những yêu cầu, tố chất gì?

Pha chế hiện nay đang là một nghề mới đầy tiềm năng và sức hút tại Việt Nam. Vì thế không ít người hứng thú với nghề đã quan tâm, tìm hiểu. Trong số đó, có những câu hỏi phổ biến như: Nghề pha chế cần những yêu cầu gì? Học trung cấp kỹ thuật pha chế đồ uống có những điều kiện nào?

Để theo nghề pha chế cần có những tố chất và yêu cầu nào

Như bất cứ ngành nghề khác, để học pha chế, ngoài sở thích, đam mê thì còn nhiều những tố chất khác giúp bạn xác định mình có phù hợp với nghề này hay không. Bên cạnh đó, để có thể làm nghề và thành công trong nghề, bạn cũng cần đáp ứng được những yêu cầu nhất định. Có thể bạn sẽ có những tố chất tự nhiên phù hợp, còn những yêu cầu trong nghề, nếu đã đam mê, yêu thích, bạn hoàn toàn có thể học tập và rèn luyện để theo đuổi.

Dưới đây là những yêu cầu khi học pha chế và những kỹ năng cần có của người theo học pha chế:

Vị giác tốt và nhạy bén với mùi vị

Công việc chính  của nhân viên pha chế chính là tạo ra những món đồ uống thơm ngon, có hương vị phù hợp và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Họ không chỉ pha chế một lần mà còn nhiều lần trong ngày cho các đối tượng khách hàng đa dạng. Do đó, để pha chế được đồ uống ngon, trước hết bạn phải có vị giác nhạy bén mới có thể nhanh chóng xác định được chính xác mùi vị, nguyên liệu của thức uống, đồng thời sáng tạo ra những món uống có hương vị phù hợp với mỗi khách hàng khi họ yêu cầu.

Có óc thẩm mĩ tốt và khéo léo

Óc thẩm mỹ và sự khéo léo giúp bạn pha chế những món đồ uống
không chỉ ngon mà còn đẹp mắt

Một món uống khi phục vụ khách hàng không chỉ phải ngon mà còn phải đẹp. Do đó, hình thức món đồ uống thể hiện rõ óc thẩm mỹ và sự khéo léo của người pha chế. Phải có cái kiến thức và khả năng cảm nhận cái đẹp, kết hợp với sự khéo léo, tỉ mỉ của đôi tay, bạn mới trang trí được cho những ly cocktail, sinh tố… trở nên bắt mắt, tạo được ấn tượng với khách hàng.

Yêu thích tìm hiểu và có kiến thức về các loại đồ uống

Làm bất cứ nghề gì, trước hết bạn đều phải hiểu về nghề đó và luôn có sự tò mò, tìm hiểu về những gì liên quan. Các Bartender/Barista là những người thường xuyên phải tiếp xúc với đồ uống nên chắc chắn cần có sự am hiểu về các loại nước uống, các loại rượu… Không chỉ là tên gọi mà còn là mùi vị, màu sắc, nguồn gốc, xuất xứ. cách thức pha chế…

Cùng với đó, họ sẽ luôn tìm tòi, học hỏi để mở rộng hiểu biết về chúng để không chỉ đảm bảo an toàn cho khách khi sử dụng đồ uống, mà còn sáng tạo ra những món đồ uống độc đáo mang đậm dấu ấn cá nhân của mình.

Làm việc chuyên nghiệp và linh hoạt

Nhân viên pha chế cần có thái độ làm việc chuyên nghiệp và linh hoạt

Với một số loại đồ uống truyền thống và phổ biến trên toàn thế giới đã có công thức, quy định riêng về thành phần cũng như trình tự pha chế, nhân viên pha chế cần phải nắm vững và thực hiện nghiêm túc trình tự này. Đó là thái độ làm việc chuyên nghiệp. Nhưng cũng tùy từng hoàn cảnh phụ thuộc và yêu cầu, sở thích của khách mà nhân viên pha chế cần biết linh hoạt để thay đổi cho phù hợp.

Có khả năng thích nghi nhanh và giao tiếp tốt

Công việc của nhân viên pha chế khá năng động. Họ đôi khi không chỉ là làm việc pha chế không mà còn đóng vai những người bạn để chia sẻ, trò chuyện cùng khách hàng của mình ngay tại những quầy bar. Hằng ngày, họ phải tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Vì thế, khả năng giao tiếp sẽ là một phần quan trọng giúp họ tạo được ấn tượng với khác cũng như làm hài lòng các yêu cầu của khách hàng.

Nắm vững kỹ năng pha chế và có kinh nghiệm

Đây là những yêu cầu bắt buộc mà một nhân viên pha chế phải có. Bằng cách nào đó dù tự học hay học ở trường, trung tâm thì bạn cũng cần nắm vững những kỹ năng pha chế. Bên cạnh đó,, để trở thành một nhân viên pha chế giỏi, bạn phải tích lũy thật nhiều kinh nghiệm theo thời gian. Càng có thâm niên cao, nhân viên pha chế càng giỏi nghề và dễ dàng thăng tiến lên các vị trí cao trong nghề, khẳng định được năng lực bản thân cũng như có thu nhập tốt hơn.

Tổng kết

Trên đây là những yêu cầu, tố chất quan trọng mà một nhân viên pha chế cần có. Nếu bạn cũng yêu thích nghề pha chế và muốn học trung cấp kỹ thuật pha chế đồ uống để trang bị những kỹ năng, nghiệp vụ nghề vững chắc, đừng quên để lại thông tin đăng ký hoặc gọi tới tổng đài 1800 6552 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn hỗ trợ chi tiết nhé!