Mai Thắng Phú

Ăn uống “healthy” (lành mạnh) đang là một xu hướng được rất nhiều người áp dụng và đón nhận hiện nay. Trong đó, phương pháp sử dụng các loại đồ uống detox được nhiều chị em yêu thích vì có nhiều tác dụng hữu ích. Vậy bạn đã biết Detox là gì ? Cùng tìm hiểu ngay và lưu lại cách làm 5 loại detox giảm cân siêu tốc khá đơn giản tạo nhà nhé! Detox là gì? Detox  là từ khá phổ biến hiện nay nhưng không phải ai nghe cũng hiểu khái niệm detox nghĩa là gì? Detox hiểu đơn giản là “giải độc” . Khái niệm này được dùng để chỉ chung cho các phương pháp loại bỏ độc tố , thanh lọc  cơ thể nhằm trở lại trạng thái cân bằng, khỏe mạnh. Detox là phương pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên và an toàn. Ảnh: Internet Bên cạnh đó, “độc tố”  ở đây không phải là những chất độc gây hại ngay mà là các chất thải của hoạt động tế bào bình thường trong cơ thể như: amoniac, axit lactic, homocysteine… cùng các hóa chất mà chúng ta tiếp xúc hàng ngày trong môi trường, thực phẩm và nước. Phương phá...

Để trở thành một Sommerlier  (chuyên gia thử, nếm và phục vụ rượu vang ) thì việc học và đạt được chứng chỉ WSET là điều cần thiết. Nắm giữ chứng chỉ rượu WSET, bạn không chỉ thể hiện mình là một Sommerlier thực thụ mà còn được các nhà tuyển dụng hàng đầu “săn đón”. Công việc của một Sommerlier trong Nhà hàng – Khách sạn không đơn thuần chỉ là thử nếm và phục vụ rượu vang mà họ còn phải “chuẩn hóa” quy trình lựa chọn, phục vụ rượu và định hướng gu thưởng thức rượu vang cho khách hàng. Vì thế, vị trí này cần rất am hiểu và có kiến thức chuyên sâu về càng nhiều loại rượu càng tốt. Sommerlier  càng chuyên nghiệp, càng giỏi thì càng khẳng định được đẳng cấp, nâng cao thương hiệu của bản thân lẫn nhà hàng nơi họ làm việc. WSET là một chứng chỉ cần thiết cho các Sommerlier. Ảnh: Internet Nếu bạn đang có định hướng trở thành một Sommerlier hoặc còn “lạ” với khái niệm WSET thì cùng theo dõi ngay bài viết này để có thêm những thông tin bổ ích nhé!  Vậy WSET là gì? WSE...

Với những thực khách “sành uống”, những ly cocktail  bốc khói ma mị, mê hoặc dường như không thể lọt khỏi “list” đồ uống yêu thích của họ. Còn với bartender mới vào nghề, ai cũng mong muốn thành thạo các kỹ thuật tạo khói cocktail  – đỉnh cao của pha chế chuyên nghiệp . Tạo khói cho cocktail còn được gọi là xông khói cocktail. Đây không chỉ là kỹ thuật trong pha chế mà còn là “nghệ thuật” tạo nên những món đồ uống một cách công phu và chuyên nghiệp của người Bartender . Bên cạnh đó, việc thêm khói không chỉ giúp người thưởng thức được kích thích, tăng hứng thú mà còn và làm cho hương vị của món uống trở nên thơm ngon, mới lạ hơn. Cùng khám phá ngay 4 cách tạo khói cocktail chuyên nghiệp dưới đây cùng CET nhé! Sử dụng Smoking Gun (Súng Phun Khói) Sử dụng súng tạo khói trong pha chế cocktail. Ảnh: Internet Súng tạo khói là một trong những cá ch truyền thống vẫn được các Bartender sử dụng nhiều trong pha chế cocktail  tại các quầy Bar . Với cách này, khói của m...

Với dân “sành uống” hay dân pha chế, khái niệm “rượu vang thở”  có lẽ đã quá quen thuộc. Tuy nhiên, không ít người khi nghe đến cụm từ này cũng đã thắc mắc. Nếu bạn là một trong số đó thì cùng CET tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé! “Rượu vang thở” là gì? “Rượu vang thở” là khái niệm quen thuộc của những người “sành” uống và dân pha chế. Ảnh: Internet Rượu vang thở  là khái niệm chỉ sự chuyển hóa và thay đổi về hương và vị diễn ra liên tục kể tự khi mở nút chai rượu  vang. Lúc này, rượu sẽ diễn ra quá trình hấp thụ oxy và từ từ giải phóng các phân tử rượu. Tại sao lại cho rượu vang thở? Quá trình rượu vang “thở” thường diễn ra từ 30 phút đến 6 hoặc 7 tiếng, tùy loại. Nhờ đó mà rượu vang tỏa hương thơm mạnh mẽ hơn,vị chát của rượu đằm xuống và dịu đi. Nhờ nhiều hợp chất mới được tạo ra mà ly rượu vang  trở nên đậm đà, thơm ngon hơn. Cách thực hiện cho rượu vang thở Người ta không cho rượu vang thở bằng cách mở nút chai rồi để đó. Vì như vậy rượu k...